不知从何时起，市面上的“健康食品”开始风生水起，不但受到消费者的青睐，更是被众多商家不遗余力地打造、推陈出新。全麦面包、零添加食品、粗粮饼干、无糖饮料、营养麦片、果蔬脆片等，令消费者眼花缭乱。

糖尿病患者中超过90%的患者为2型糖尿病患者，且大多合并肥胖，医生此时会要求患者进行减重管理。那么这时市面上盛行的“健康食品”就成为糖尿病患者和追求健康饮食人群的第一选择。但这些打着控糖减肥的“健康食品”，是否真的健康呢？下面就请各位跟紧小编的脚步，走进所谓“健康食品”的世界，探究其根本...

无糖（代糖）饮料

2019年底，美国糖尿病学会旗下期刊《糖尿病护理》发了一项研究，这项研究在20多年里对近20万人进行了问卷追踪调查。结果显示，爱喝甜饮料的人面临着更高的患2型糖尿病的风险，并且每天摄入半份（约120毫升）以上代糖饮料的人，4年后会增加18%的患病风险，略高于每日摄入半份以上含糖饮料或果汁的人群（16%）。

此外，代糖饮料让人感觉到甜味，虽不能引起血糖增加，但容易造成代谢调控机制的紊乱。长期摄入代糖饮料，使中枢神经对糖的感觉阈值被提高，敏感度变低，吃了很多糖也不会感觉过量，从而增加了肥胖、糖尿病等慢性病的患病风险。因此在2019年，美国糖尿病学会在年会上提出一个口号：“最好远离一切甜饮，包括不含糖的甜味剂饮料”，引导消费者养成正确的减糖饮食习惯，才是健康之根本。

全麦面包

全麦面包的概念，这几年非常盛行。全麦食品就是全谷物食品，富含B族维生素、脂肪酸、矿物质和膳食纤维，营养丰富。相关研究显示坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性疾病的发病风险。同时，全麦面包的热量很低，适量摄入全麦食品还可减少体重增加的风险，改善血脂异常。但大数据平台显示，购买全麦面包的消费者大多是奔着饱腹感、无油无糖、减肥等健康宣称而来，消费者往往因难以正确识别谷物产品的健康性和全谷物含量而受营销误导买错产品。

根据原国家粮食局2015年7月发布的《全麦粉》标准，全麦粉是指以整粒小麦为原料，经制粉工艺制成，且小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的小麦全粉。而平时大家使用最多的白面粉，包括高、中、低筋面粉，是剥离了小麦粒的麸皮（也就是外壳）、胚芽后，单由胚乳研磨而成的。因此大家在选择全麦面包时一定要看清包装上的标签说明，确认一下全麦的含量！

营养麦片

走进每一家超市，都能看到冠以“营养麦片”和“谷物营养早餐”的产品，这些产品多是速溶型，开水一冲即可，因此备受没有时间做早餐的上班族的欢迎。另外，又因其味道香甜、口感软滑，受到众多女性、孩子以及咀嚼能力下降的老人的喜欢。但相关研究数据显示：这类麦片中通常添加了糖精、奶精、植脂末等成分，真正的燕麦很少，长期食用对健康无益，甚至有害。

那么，什么是真正有营养的燕麦片呢？主要看外观及配料表。通过外观可直观识别，真正的纯燕麦颗粒较完整且配料中仅标注了“燕麦”两字。

粗粮饼干

早晨时间紧，很多人喜欢快餐式早餐：一杯牛奶加几块饼干。虽然饼干被世界卫生列为“十大不健康类食品”之一，但近年来粗粮饼干、纤维饼干的异军突起，以无蔗糖、富含膳食纤维的旗号，几乎要改变饼干的不健康形象。然而专家指出粗粮饼干、纤维饼干因为含高油脂等原因也未必健康。

通常粗粮饼干纤维含量在3%时，就很“扎嗓子”了。而一些粗粮饼干的纤维含量可高达6%～10%，但如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到“润滑”作用。纤维在吸油后会变软，所以纤维越高吃起来又不“扎嗓子”的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或起酥油等来加工这些产品，使它们口感发酥。所以越是酥的饼干，就意味着越多的油脂。

“民以食为天”，民众将“吃”看作是天大的事情。不管是健康人群，还是患有糖尿病、心脑血管等疾病的人群都应在选择食品时仔细斟酌。健康是人们最迫切的追求，也是人类社会发展最基本的需求。健康最大的保证之一就是吃好——不但要吃饱，还要吃得营养均衡。